Tarımsal Ürünler
Tarımsal ürünler; tarladan, bahçeden ve seradan elde edilen, tazeliği korunarak doğrudan tüketime sunulan veya gıda sanayisinde işlenerek katma değerli nihai ürünlere dönüştürülen bitkisel mamullerdir. Bu sayfa; taze meyve-sebzelerden işlenmiş ve kurutulmuş gıdalara, zeytin ve zeytinyağı grubundan bitkisel yağlara kadar geniş bir ürün yelpazesini, kalite kriterlerini ve tedarik süreçlerini kapsamaktadır.
1. Alt Kategoriler ve Ürün Grupları
1.1. Taze Meyve ve Sebzeler (Fresh Produce)
Soğuk zincir kırılmadan, tazelik ve raf ömrü optimum seviyede tutularak sevk edilen taze bahçe ve sera ürünleri:
- Narenciye (Citrus): Limon (Interdonato, Mayer), Portakal (Navel, Valencia), Mandalina (Satsuma, Dobashi) ve Greyfurt.
- Sert ve Yumuşak Çekirdekli Meyveler: Elma, Armut, Ayva, Kiraz, Napolyon, Şeftali, Nektarin, Erik ve Kayısı.
- Üzüm ve Çilek Grubu: Çekirdeksiz Sultaniye üzüm, siyah üzüm, çilek, yaban mersini ve böğürtlen.
- Sera ve Tarla Sebzeleri: Domates (Salkım, Beef, Çeri), Biber (Capia, Sivri, Dolma), Salatalık, Patlıcan, Kabak, Patates ve Kuru Soğan.
1.2. Kuru Meyve ve Sert Kabuklular (Dry Fruits & Nuts)
Yüksek besin değerine sahip, kurutma veya kavurma teknikleriyle raf ömrü uzatılmış doğal mamuller:
- Kuru Meyveler: Kuru İncir (Aydın/Organik), Kuru Kayısı (Günkurusu, Kükürtlü Malatya kayısısı), Çekirdeksiz Kuru Üzüm (Sultanas) ve Kuru Erik.
- Kabuklu ve İç Yemişler: Fındık (Kabuklu, Natürel İç, Kavrulmuş/Kıyılmış Fındık), Ceviz (Kabuklu/İç), Antep Fıstığı, Badem ve Kalsiyum/Magnezyum zengini Çam Fıstığı.
1.3. Zeytin ve Zeytinyağı Grubu (Olives & Olive Oil)
Akdeniz havzasının en stratejik katma değerli gıda ürünleri:
- Sofralık Zeytinler: Yeşil Zeytin (Kırma, Çizik, Dolgulu), Siyah Zeytin (Sele, Salamura) ve Kırma/Ezme zeytin mamulleri.
- Zeytinyağı (Olive Oil):
- Natürel Sızma Zeytinyağı (Extra Virgin): Serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden maksimum %0.8 olan, soğuk sıkım (Cold Press) premium yağlar.
- Natürel Birinci (Virgin): Asitliği %0.8 - %2.0 arasında değişen doğrudan tüketime uygun yağlar.
- Rafinasyonluk ve Riviera Zeytinyağı: Endüstriyel mutfaklar ve pişirme odaklı kullanım için işlenmiş zeytinyağları.
1.4. İşlenmiş ve Konserve Gıdalar (Processed Foods)
Gıda sanayisi standartlarında ambalajlanan, uzun ömürlü ve hazır tüketim mamulleri:
- Domates ve Sebze Salçaları: Brik derecesine göre derecelendirilmiş (28-30 Brix, 36-38 Brix) domates salçası ve biber salçası.
- Konserveler ve Turşular: Közlenmiş biber/patlıcan konserveleri, yaprak sarmaları, salatalık ve karışık turşular.
- Dondurulmuş Gıdalar (IQF): Bireysel Hızlı Dondurma (Individual Quick Freezing) teknolojisi ile dondurulmuş meyve ve sebze taneleri.
2. Kalite Standartları ve Sertifikasyon
Tarımsal ürünlerin küresel pazarlara sunulmasında ve taze/işlenmiş gıda ticaretinde aranan uluslararası standartlar:
| Ürün Grubu |
Temel Kalite Parametreleri |
Zorunlu/Aranan Sertifikalar |
| Taze Meyve & Sebze |
Kalibre/Boyut, Şeker Oranı (Brix), Pestisit/Kalıntı Analizi (MRL), Sertlik (Penetrometre) |
GlobalGAP, BRCGS, Phytosanitary (Bitki Sağlık) |
| Kuru Meyve & Sert Kabuklular |
Nem Oranı, Aflatoksin/Ochratoxin Analizi, Yabancı Madde, Lekeli/Bozuk Tane |
IFS Food, ISO 22000 (HACCP), Halal / Kosher |
| Zeytinyağı |
Serbest Yağ Asitliği (FFA), Peroksit Değeri, UV Absorpsiyonu (K232, K270), Organoleptik/Duyusal Analiz (Paneller) |
IOC (International Olive Council) Standartları, ISO 9001 |
| İşlenmiş / Konserve Gıda |
Brik (Brix), pH/Asitlik, Mikrobiyolojik Yük, Ağır Metal ve Ambalaj Sızdırmazlığı |
FDA Registration, BRC Food, HACCP |
3. Lojistik ve Tedarik Zinciri Yönetimi
- Soğuk Zincir Yönetimi (Cold Chain): Taze meyve ve sebzelerde solunum hızını yavaşlatmak için +2°C ile +8°C sıcaklık aralığında, nem kontrollü Reefer (Soğutuculu) Konteyner veya frigorifik tırlar ile nakliye.
- Atmosfer Kontrollü Depolama (CA Storage): Meyvelerin tazeliğini aylarca koruyabilmesi için oksijen ve karbondioksit oranlarının hassas ayarlandığı özel iklimlendirme depoları.
- Hijyenik Ambalajlama: Gıdaya uygun (Food Grade) plastikten mamul kasalar, ahşap paletler, vakumlu veya koruyucu atmosfer altında ambalajlanmış (MAP) paketleme modları.
+90 850 244 8768
Whatsapp
Telegram
+90 850 244 8768
Whatsapp
Telegram